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VÉGÉTARIEN FACILE ET QUOTIDIEN80 idées pour cuisiner sans viande et sans poisson Jean Montagard, Magali Solodilow, Anthony Lanneretonne 80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales de légumineuses. |
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Grande Cuisine Végétarienne4 saisons, 240 recettes du premier chef végétarien. Idéal pour apprivoiser en douceur une nouvelle alimentation. Quand végétarisme rime avec gourmandise ! |
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La châtaigne sur le feu |
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Le répertoire des gestes et des techniques de CuisineDestiné aux programme des CAP-BEP-BAC PRO-BTNH-BTS et à tous les apprentissages de la cuisine. En complément de ce livre , conçu par les auteurs 80 fiches recettes imprimables disponibles sur le site : vvww.cuisine.crdp-nice.net. Aux éditions du SCEREN, CRDP Académie de Nice - 2005 |
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Maigrir vite, en bonne santé et durablementEn collaboration avec le docteur Pierre-Jean Gidel 70 recettes originales, colorées et gustatives, conseils et idées pour aider à la créativité des repas de tous les jours.
Édition ? - 2002 |
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Le meilleur de la Cuisine Végétarienne« 100 recettes savoureuses et saines »
Editions Hachette - 1999 |
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Pour le Magazine Thuries« Les recettes de Jean Montagard » De la page 18 à 33 Mai 1996 |
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Méthodes des Techniques de cuisine pour l'apprentissage CAP-BEP-BPCoécrit avec Jean-Paul Gravelle et Marc Wéry
Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1996 |
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La revue Cuisine végétarienne « Les recettes de Jean Montagard »Magazine mensuel. Menus et recettes uniques écrites et photographiés tous les mois pour le magazine. 1995 à 1999 |
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Le répertoire des techniques de CuisineDestiné aux programme des CAP-BEP-BAC PRO-BTNH-BTS et à tous les apprentissages de la cuisine. Coécrit avec Jean-Paul Gravelle, chef des Travaux du Lycée Hôtelier de Nice. Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1995 |
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La cuisine végétarienne en collectivités et restaurants d'entrepriseCoécrit avec René Augier directeur du CROUS.
Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1993 |
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Guide des restaurants vertsMême esprit que le précédent réactualisé et 88 recettes végétariennes de l'auteur.
Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1991 |
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Guide des restaurants vertsItinéraires des régions de France, Suisse, Luxembourg, Belgique et Andorre pour manger végétarien et 190 recettes végétariennes de l'auteur
Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1989 |
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Mes recettes saines et gourmandesAuteur : Rika Zaraï avec la collaboration de Jean Montagard
Éditions Jean-Pierre Taillandier - 1989 |
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Les Délices du jardincuisine végétarienne
Éditions Dessain et Tolra - 1984 |
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Crêpes sucrées, salées, fourrées faites à la maison
Éditions Dessain et Tolra - 1984 |
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Les petits fours salés fait à la maison
Éditions Dessain et Tolra - 1984 |
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Les petits fours fait à la maisonÉditions Dessain et Tolra - 1983 |
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Les Contes à mangerRecettes et Chroniques événementielles du restaurant « les contes à manger » Illustrés par le peintre Mentonnais Jacqueline Verdini.
Edité par l'auteur - 1980 |