VÉGÉTARIEN FACILE ET QUOTIDIEN
80 idées pour cuisiner sans viande et sans poisson
Jean Montagard, Magali Solodilow, Anthony Lanneretonne
80 recettes alternatives saines et gourmandes, avec une large variété de légumes, de céréales de légumineuses.
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GRANDE CUISINE VÉGÉTARIENNE
4 saisons, 240 recettes du premier chef végétarien.
Idéal pour apprivoiser en douceur une nouvelle alimentation. Quand végétarisme rime avec gourmandise !
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La Châtaigne sur le Feu
Faire un texte de présentation
du livre
sur trois lignes idéalement
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LE RÉPERTOIRE DES GESTES ET DES TECHNIQUES DE CUISINE
Destiné aux programme des CAP-BEP-BAC PRO-BTNH-BTS et à tous les apprentissages de la cuisine.
En complément de ce livre , conçu par les auteurs 80 fiches recettes imprimables disponibles sur le site : www.cuisine.crdp-nice.net
Aux éditions du SCEREN, CRDP Académie de Nice – 2005
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MAIGRIR VITE, EN BONNE SANTÉ ET DURABLEMENT
En collaboration avec le docteur Pierre-Jean Gidel 70 recettes originales, colorées et gustatives, conseils et idées pour aider à la créativité des repas de tous les jours.
Aux Édition Compte d’auteurs – 2002
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LE MEILLEUR DE LA CUISINE VÉGÉTARIENNE
« 100 recettes savoureuses et saines »
Édition Hachette – 1999
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Magazine THURIES
“Les recettes de Jean Montagard ” De la page 18 à 33
THURIES Magazine de Mai 1996
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MÉTHODES DES TECHNIQUES DE CUISINE POUR L’APPRENTISSAGE CAP-BEP-BP
Co-écrit avec Jean-Paul Gravelle et Marc WéryI
Éditions Jean-Pierre Taillandier – 1996
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LA REVUE CUISINE VÉGÉTARIENNE « LES RECETTES DE JEAN MONTAGARD »
Magazine mensuel.
Menus et recettes uniques écrites et photographiés tous les mois pour le magazine.
De 1995 à 1999
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LE RÉPERTOIRE DES TECHNIQUES DE CUISINE
Destiné aux programme des CAP-BEP-BAC PRO-BTNH-BTS et à tous les apprentissages de la cuisine.
Co-écrit avec Jean-Paul Gravelle, chef des Travaux du Lycée Hôtelier de Nice.
Éditions Jean-Pierre Taillandier – 1995
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LA CUISINE VÉGÉTARIENNE EN COLLECTIVITÉS ET RESTAURANTS D’ENTREPRISE
Coécrit avec René Augier directeur du CROUS.
Éditions Jean-Pierre Taillandier – 1993
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GUIDE DES RESTAURANTS VERTS
Même esprit que le précédent réactualisé et 88 recettes végétariennes de l’auteur.
Éditions Jean-Pierre Taillandier – 1991
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GUIDE DES RESTAURANTS VERTS
Itinéraires des régions de France, Suisse, Luxembourg, Belgique et Andorre pour manger végétarien
et 190 recettes végétariennes de l’auteur.
Éditions Jean-Pierre Taillandier – 1989
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MES RECETTES SAINES ET GOURMANDES
Auteur : Rika Zaraï avec la collaboration de Jean Montagard
Éditions Jean-Pierre Taillandier – 1989
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LES DÉLICES DU JARDIN
Un grand livre de Gastronomie végétarienne.
Éditions Dessain et Tolra – 1984
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CRÊPES SUCRÉES, SALÉES, FOURRÉES FAITES À LA MAISON
Éditions Dessain et Tolra – 1984
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LES PETITS FOURS SALÉS FAIT À LA MAISON
Éditions Dessain et Tolra – 1984
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LES PETITS FOURS FAIT À LA MAISON
Éditions Dessain et Tolra – 1983
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LES CONTES À MANGER
Recettes et Chroniques événementielles du restaurant « les contes à manger » Illustrés par le peintre Mentonnais Jacqueline Verdini.
Edité par Jean Montagard – 1980
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